Nutzen Sie das Abfall-Analyse-Tool!
Unnötige Lebensmittelverschwendung zu stoppen bringt mehr Effizienz, höheren Ertrag, einen starken Imagegewinn und ist ein gemeinsamer Beitrag für eine bessere Welt.
Checkliste
Gemeinsam mit der DEHOGA und Unilever Food Solutions haben wir eine Checkliste erarbeitet. Wo können Sie in Ihrem Betrieb Lebensmittelabfälle vermeiden?
Produkion und Speisenausgaben
Durch den Einsatz von innovativen Produkten bei der Produktion und Speisenausgabe lässt sich der Rohstoffeinsatz merklich optimieren. Klar, dass sich eine solche Investition schnell amortisiert.
Zertifizierung
Die Vermeidung von Speiseabfällen ist ein wichtiger Schritt auf dem Weg zu einem nachhaltigen Gastronomiebetrieb. Neben ökologischen Aspekten wie Abfallmanagement oder Energieverbrauch fallen aber auch soziale, ökonomische und ernährungswissenschaftliche Aspekte unter den Begriff der Nachhaltigkeit.
